Lịch sử hình thành 20 năm của ngành tổ yến

Tương truyền Tổ Yến được phát hiện hàng trăm năm trước, và chỉ những bậc vua chúa quyền quý mới được thưởng thức các món ăn từ Tổ Yến. Thời xưa, con người thu hoạch Yến thụ động, lên các vách nui hay vực sâu để lấy Yến chứ không mở rộng như bây giờ. Đến năm 2001, công ty Yến Sào Khánh Hòa mới tổ chức khảo sát hang động, nghiên cứu tính chất địa lý và cải tạo để nâng cao chất lượng Tổ yến, từ đó mở rộng sản xuất trong nghề yến đến bây giờ. Hiện nay nhiều hộ gia đình cũng nuôi Yến một cách chủ động hơn, không còn trông chờ vào thiên nhiên và các nguồn tài nguyên có sẵn nữa, nên nghề yến ngày một phát triển hưng tình.

Nhìn lại 20 năm trong nghề.

Nhờ những phát kiến cải tạo hang yến, đảm bảo nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng và cấu trúc hang phù hợp cho chim yến, công ty Yến Sào Khánh Hòa đã được có những bước phát triển vượt bậc trong nghề nuôi và thu hoạch tổ Yến. Đặc biệt là về khía cạnh xây dựng hang yến nhân tạo và chủ động nguồn tổ yến hơn trong kinh doanh. Đến năm 2014, công ty có hơn 129 hang Yến, góp phần nâng cao sản lượng tổ yến thu hoạch. Bên cạnh đó, nghề nuôi yến nhân tạo cũng đã lan truyền rộng rãi trong dân gian, nhiều hộ gia đình đã đi lên nhờ nghề nuôi yến.

Sau hơn 20 năm, với nền tảng khoa học và kỹ thuật truyền thống, công thêm sự cải tiến mới trong quá trình cung cấp Tổ yến, công nghệ nuôi yến ngày một được nâng cao, cả chất lượng và số lượng. Đáp ứng nhu cầu cần thiết cho người tiêu dùng. Tổ Yến là thực phẩm dinh dưỡng cần thiết đối với sức khỏe con người, nó được mệnh danh là thực phẩm vàng chất lượng, vừa bổ sung phục hồi sức khỏe, vừa ngăn ngừa các bệnh về dinh dưỡng ở mọi độ tuổi con người. Tổ yến còn là thực phẩm làm đẹp hiệu quả, được chị em phụ nữ nâng niu xe như báu vật.

Nghề yến đã trở thành truyền thống rất lâu đời của đồng bào Khánh Hòa – Nha Trang, trong tương lai sẽ lan rộng thêm ở các khu vực giáp biển, cư dân có thể vươn lên từ nghề Yến, phát triển và lan tỏa mạnh mẽ hơn.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *